Aus Liebe zu Fisch und der Leidenschaft zum Kochen mit hochwertigen, regionalen Produkten entstand die Idee zur eigenen Fischmanufaktur am Pferdehof Kötschberg in Thal. Hier werden unsere Fische, die aus unserer Gemeinschaftsanlage im Kärntner Lavanttal stammen, nach bewährten Rezepten von Hand veredelt und hergestellt. Das viele Frischwasser, das unseren Salmoniden von der unmittelbar vorbeifließenden Lavant zur Verfügung steht, schmeckt man in der Qualität. Überzeugen Sie sich selbst!